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    1. 結婚產業觀察

      婚宴市場重啟!北京酒店復蘇步伐加快

      進入2023年,一直處于停滯狀態的婚宴市場終于重啟。有酒店負責人表示,整體遠未達到19年同期水平,但超過50%的客人表示愿意考慮今年舉辦儀式。

      “新十條”落地后近一個月,北京酒店市場呈現復蘇態勢。1月5日,北京商報記者從北京多家酒店了解到,進入2023年,婚宴市場的重啟,也讓酒店生意開始忙碌起來,不過整體遠未達到2019年同期水平。

      “此前很多婚宴訂單都取消了,去年12月28日我們接到了2022年的第一單婚宴,人數大概在150人左右。目前婚宴咨詢量仍在進一步提升?!闭劶盎檠缡袌龅幕謴颓闆r,馬飛表示。

      北京燕莎中心凱賓斯基飯店相關負責人表示,“去年因為疫情,很多人取消了婚宴計劃,我們也咨詢了所有2022年詢問過婚禮場地的客人,超過50%的客人表示愿意考慮今年舉辦儀式。訂單方面,已經接到了婚宴訂單。接下來,婚宴市場一定會回歸的”。

      談及婚宴市場的恢復,北京園博大酒店總經理郭川談道:“這段時間雖然接到了一些婚宴咨詢和訂單,但是由于預算較低,總體恢復得比較緩慢。很多消費者可能仍需要春節后才能確定具體計劃?!?/p>

      北京消費者王楠告訴記者,得知酒店可以恢復承辦婚宴的消息,她準備把一再延期的婚宴安排到1月上旬?!安贿^,目前我最擔心的是親朋好友的健康情況,不知道能否出席?!?/p>

      一位酒店宴會事務相關負責人表示,雖然酒店婚宴等相關業務已經放開,但是近期消費者咨詢時,最大的顧慮就是自己和客人能否保證健康參加。

      那么,如果自己或者客人遇到相關問題,能否臨時改變婚宴計劃?大部分酒店表示,一般來說,婚宴可以免費延期,但是否能免費取消,需視當時的情況具體協議。

      馬飛進一步表示:“2023年新年伊始,我們已經在為婚宴市場的恢復做各種準備。不過,由于婚宴與會議共用場地,且會議總體收入高于婚宴,因此,在有序推動婚宴市場恢復的同時,我們也要平衡會議與婚宴場地的沖突?!?/p>

      “隨著會議、婚宴訂單的增長,酒店的入住率及餐飲消費也得到了一定量的提升?!北本┭嗌行膭P賓斯基飯店相關工作人員表示。

      對于婚宴、會議對酒店的帶動作用,北京第二外國語學院旅游科學學院教授谷慧敏分析指出,“婚宴收入在酒店的餐飲板塊可以占到30%-50%左右,是帶動酒店餐飲消費的重要板塊之一,總體來看,可以占到部分酒店總收入的10%。而會議則對商務酒店的入住率有著積極的帶動作用,對于以商務散客為主的酒店來說,占比可能占到10%-20%左右”。

      隨著會議、婚宴的逐漸恢復,酒店的經營情況也得到了一定的改善。

      談及下一階段的安排,馬飛表示:“此前受疫情影響,酒店的現金流處于較為緊張的狀態,因此我們也對員工實行了輪崗、無薪調休等措施。未來,隨著業務量的提升,這種情況將‘一去不返’,甚至酒店還將進行‘招兵買馬’,壯大人才隊伍。后續酒店也會加強對員工的培訓,做好服務?!?/p>

      谷慧敏還建議,酒店也應升級自己的產品、服務,加強對員工的培訓,以迎接會議旺季的到來。由于疫情改變了許多消費者的消費習慣,如何舉辦符合消費者心意的會議、婚宴,也是值得酒店去研究的方向之一。

      [ 原創聲明:本文為結婚產業觀察轉載;來源:北京商報、新京報;責編:風曉標;轉載請注明作者姓名和來源。文章內容系作者個人觀點,不代表結婚產業觀察對觀點贊同或支持。 ]
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